求人情報

2016.03.18(Fri)

伊勢すえよしでは、料理人を求人募集しております。
未経験の方もOKです。

料理人になりたい
将来、飲食業で独立をしたい
日本料理の修業をしたい
料理人としての経験値を積みたい
和食で海外発信したい      などなど・・・

初めは調理補助から、段階的に教えます。
献立のづくりや独立・経営までのプロセスを学ぶことが出来ます。

勤務時間・給与などはお問合せ下さい。
お問合せ先:info.sueyoshi@gmail.com  (担当:田中)
*お問い合わせの際には氏名、生年月日、居住地、問合せ内容もしくは志望動機を明記の上ご送信ください。


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17:26 | Comment(0) | Trackback(-) | EDIT

THE OYATSU vol.2

2016.03.01(Tue)

先週28日、渋谷のFabCafeにて行われたTHE OYATSU vol.2に行ってまいりました。

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懐石料理の「季節感」と、僕のテーマである「心の流通」を一皿で表現したOYATSU、IPPUKU。
身近な和食としての、お茶漬けという題材を餡子とあられ、伊勢かぶせ茶をつかって仕立てました。

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この一皿の製作過程やコンセプトを発表し、懐石料理の表現についてもお話させていただきました。

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wasaraさんの器に盛られたOYATSUを実際に試食をしていただき、反応も上々。
ご来場の皆様ありがとうございました!


THE OYATSU
FabCafe Tokyo





Category: イベント

13:45 | Comment(0) | Trackback(-) | EDIT

プロフィール

tanaka

Author:tanaka
西麻布の割烹料理店「伊勢 すえよし」です

住所: 東京都港区西麻布4-2-15 水野ビル3階
営業時間: 18:00-23:30(最終入店20:30)
*昼営業は2016年2月より休止
電話番号:03-6427-2314
定休日:日曜

*完全予約制

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