ついにお披露目！伊勢すえよし！！

2015.04.29(Wed)

慌ただしくしており報告が遅くなりましたが、
ついに本日伊勢すえよしがオープンいたしました！


先週の土日は開店パーティーを催し、なんと総勢230名ものお客様がお越しくださいました！

自分のお店を東京のど真ん中で妻と二人で開店できるという事
開店パーティーのために両親と一緒に仕事をしたという事


かつての同僚や友達に多大なるお手伝いをしてもらった事
皆々様からたくさんのたくさんのお言葉やお祝いをいただいた事
小学生の時に思い浮かんでいた事がこの２日で目の前に現れました
料理人人生で一番の門出をみなさまと共に迎えられ言葉にできない物を感じます。

夢に向かって全力で頑張っていきたいと思いますので、これからも何卒よろしくお願いいたします。

伊勢すえよし
店主 田中佑樹

「心の流通」

2015.04.21(Tue)

4月21日オープンを予定しておりましたが、
色々な準備が整っておらず、グランドオープンを4月29日に改めさせていただきました。

お店の開店に先駆け、
伊勢すえよしが掲げる「心の流通」を、動画にまとめてみましたので是非ご覧ください。
この動画を見てから、すえよしの料理を食べると、お食事を何倍も楽しめると思います！





今までに巡った、たくさんの生産地、そして出逢った生産者の方々。
皆さん情熱やこだわりを持って美味しい食財を作っていらっしゃいます。
生産者の想いをお客様に届け、お客様の声を生産者に届ける「心の流通」を完成させるため、
たくさんのお客様のご来店をお待ちしております！

開店準備も正念場です・・・！

2015.04.14(Tue)

いよいよ開店まで残りわずかとなってまいりました。
夫婦二人で営む小さな割烹料理店ですので、
考えることは料理の事ばかりではありません。

お店の内装や制服の発注、チラシやメニューブックの製作、さらにはのれんや看板まで自分たちの手で作成するなど、
慣れない仕事に戸惑いながらも、
何となく
少しずつ

自分のお店を始める実感が湧いてまいりました。




内装工事の方にもかなり無理を聞いていただいたり、、
たくさんの方々から励ましのお言葉をいただいたり、
ここまで来れたのも本当に多くの人のお力添えがあったからだと深く感じております。

早く、恩返し出来るよう精いっぱい頑張る。
今私たちにできることは本当にこの一言に尽きます。

夢への大いなる第一歩、
伊勢すえよしの開店はもうすぐです！！！！！





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