”LOVE TOKYO AWARDS 2017”にて、Best Restaurantに選ばれました

2017.11.11(Sat)

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タイムアウト東京が電通、JTBコミュニケーションデザインと共同で開催した、2017年に東京で注目を集めたレストランとカフェ、バー、ショップ、プロダクト、アクティビティ、人物を表彰する”LOVE TOKYO AWARDS 2017”にて、Best Restaurantに選ばれました。

『Love Tokyo Awards』の選定は、オリジナリティや接客サービス、コストパフォーマンス、商品の魅力などの基準に沿ってタイムアウト東京がノミネートを選出。その後タイムアウトのグローバルネットワークから選ばれた6都市のエディターを審査員として東京に招へいし、実際に店舗に訪れ、受賞者を選定が行われました。 (TimeOut記事より抜粋

LOVE TOKYO AWARDS2017 受賞者
LOVE TOKYO AWARDS2017受賞者

伊勢すえよしは2年前の春、西麻布にオープンしました。懐石料理を世界に広めたいという想いで観光客も多く訪れる六本木の近くに店をかまえ、いまでは世界中、50か国以上の国からお客様が来て下さるようになりました。

「懐石料理を世界に広めたい」という想いを抱いたのは、お店をオープンする2年前、1年半に及ぶ世界一周の旅がきっかけでした。
世界中の厨房で郷土料理を学びながら、「日本料理を知っているか?」と尋ねて回りましたが
知ってる、好きだと言ってはもらえるものの、出てくる日本料理のバリエーションは寿司、しゃぶしゃぶなど、ついに「懐石」という言葉を1度も耳にすることはありませんでした。
それはなぜか、
日本人にとっても懐石料理は日常から切り離された遠い存在になりつつあるからです。
和食を楽しみに日本にやってくる外国の方が懐石料理という言葉に触れることすらなく日本を去っているのはとてももったいないことです。
伊勢すえよしでは懐石料理を世界に広めるために、英語の献立や、英語接客だけでなく、ビーガン・ハラールなど様々な食制限に対応した献立も開発しています。
日本人でも敷居が高いと思いがちな懐石料理の割烹店が、外国の方に向けてオープンな場所である。これは日本料理界にとっても非常に意味のある事だと思っております。
世界中から人が集まる東京という街だからこそできる「世界へ発信する懐石料理店」を目指しています。
今回、このような形で懐石料理に注目をしていただけたということは大きな一歩となりました。
私たちは海外で「好きな日本料理は懐石料理」という言葉を聞ける日が来るまで、努力を続けてまいりたいと思います。

店主 田中

授賞式のレポート、他の受賞者はこちらのリンク先からもご覧いただけます。
アワード特設サイト内、受賞者発表記事 http://lovetokyoawards.com/winners/
授賞式の様子報告記事 https://www.timeout.jp/tokyo/ja/blog/photo-of-the-day%EF%BC%9Alove-tokyo-awards-2017-110317
受賞者まとめ記事(英) https://www.timeout.com/tokyo/things-to-do/love-tokyo-awards-2017-winners
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Category: メディア

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サンペレグリノヤングシェフ2018に出場いたしました

2017.10.18(Wed)

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先日臨時休業をいただいて、サンペレグリノヤングシェフ2018日本大会の決勝戦に出場してまいりました。
日本代表とはなれませんでしたが、セミファイナリストという結果を残せましたことをこの場を借りてご報告させていただきます。
結果は残念でしたが、世界大会への出場は断たれましたが、学ぶことの多い貴重な経験となりました。

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お客様にはご迷惑をお掛けしてしまいましたがこのような機会を得ることが出来、自分の料理の表現にも新たな可能性を見つけることが出来ました。

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応援してくださった皆様、本当にありがとうございました!!!

伊勢すえよし 店主 田中佑樹

S.PRLLEGRINO YOUNF CHEFとは・・・
世界中の美食家に愛されているファインダイニングウォーター「サンペレグリノ」を世界150カ国以上で販売しているサンペレグリノ社(本社:イタリア・ミラノ、CEO:ステファノ・アゴスティーニ)による、30歳以下の若手料理人の世界一を決める国際料理コンクール。全世界21の国や地域から選ばれた代表が年に一度イタリアに集い世界一の座を競う。

大会の様子や日本代表になられた藤尾さんの作品写真などはこちらからご覧いただけます。
http://m.elle.co.jp/gourmet/news/newsyoungchef_17_1016

Category: 未分類

16:59 | Comment(0) | Trackback(-) | EDIT

2018年 伊勢すえよし 美し国尽くしおせちのご案内

2017.10.01(Sun)

おせち2018のコピー

今年も伊勢すえよしの三重県尽くしのおせち料理、予約受付開始いたしました。 ▶▶▶商品購入はこちら

伊勢湾で獲れた伊勢海老や海女獲れの鮑、熊野川の清流で育ったあまご、熊野地鶏、伊勢天然鯛をはじめとする伊勢の魚介や、珍味のあまごの子などなど、こだわり尽くした食財は三重県内の生産者から直送されたものばかり。

伊勢すえよしのおせち料理 ご注文方法

 ▶▶▶商品購入はこちら


◆商品について

伊勢すえよしのおせち(三段重)税込43,000円
+送料 (本州)1,800円 (本州以外)3,500円
サイズ:6.5寸
消費期限:2018年1月1日

◆お届け日時について

お届け日は12月31日となります。*全国(一部離島は除く)
お届けの時間帯はご指定いただけます。(ヤマト運輸のお届け時間帯をご参考ください)
*年末は配達量の大幅増加による混雑や悪天候などによりご指定の時間帯に お届け出来ない場合がございます。

店頭受け取りも可能です。(12月31日10時~12時 伊勢すえよしにて)

◆ご注文・キャンセルについて

ご注文はWebサイト、店頭、お電話、メールにて承っております。
ご注文商品(おせちとご明記ください)、個数、お客様名、ご連絡先、
送付先ご住所、お支払い方法(振込か店頭支払)をお伝えくださいませ。

キャンセル受付期限は12月1日正午とさせていただきます。
それ以降のキャンセルはお受けできませんのでご了承ください。

◆お支払い方法について

お支払いは銀行振込、または店頭で現金・クレジットカードにてお支払いいただくことが可能です。
銀行振込をお選びの場合は、ご注文後~12月15日(木)までに指定の口座までお振り込みくださいませ。
恐れ入りますが振込手数料はお客様のご負担となります。


皆様からのご注文を心よりお待ちしております。 ▶▶▶商品購入はこちら

Category: 商品案内

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すえよしスタディツアー【日帰り伊賀コシヒカリ収穫祭】を開催しました!

2017.09.07(Thu)

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いつもお世話になっている伊賀の阿山農産さんで、4回目となるすえよしスタディツアーを開催しました!
今回は伊賀米コシヒカリの収穫を体験させていただき、そのお米で育った伊賀牛奥田さんのお肉をBBQでいただきました。

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途中から奥田さんとヨネちゃんにもお越しいただき、いただきますの向こう側を知ることのできた素晴らしいスタディツアーとなりました。ご参加してくださった皆様、ご協力してくださった生産者の皆様、誠にありがとうございました!

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・いただきスタディツアーとは
伊勢すえよし店主の田中と友人小山の主催企画。『心の流通』をかかげる料理人田中と共にお店の枠を超えて、東京からお客と共に三重に行き、生産者の生の声を聞く企画。消費者×生産者の心の流通を双方向で行うきっかけをつくる事が目的。新しい共同企画も随時募集中。

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阿山農産様、今回も収穫時期のお忙しい中ご協力ありがとうございました!

Category: イベント

23:13 | Comment(0) | Trackback(-) | EDIT

【夏季休業のお知らせ】

2017.08.03(Thu)


いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
夏季休業についてお知らせいたします。
8月12日(土) 通常営業
8月13日(日) 臨時営業
8月14日(月) 休業
8月15日(火) 休業
8月16日(水) 休業
8月17日(木) 休業
8月18日(金) 休業

8月19日(土) 通常営業
8月20日(日) 定休日 

何かとご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいますようお願い申しあげます。
今後とも変わらぬご愛顧の程よろしくお願いいたします。

Category: 未分類

12:22 | Comment(0) | Trackback(-) | EDIT

プロフィール

tanaka

Author:tanaka
西麻布の割烹料理店「伊勢 すえよし」です

住所: 東京都港区西麻布4-2-15 水野ビル3階
営業時間: 17:00-23:30(最終入店20:30)

電話番号:03-6427-2314
*ご予約の受付は11:00-22:00までとさせていただいております。17:00以降は繋がりにくくなっております、ご了承くださいませ。(日本語のみ対応)
定休日:日曜

*完全予約制

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